产碱菌（Alcaligenes sp.）119转化苯丙酮酸形成L—苯丙氨酸的研究

• 作 者: 方佩静 闫章才
• 机 构: 中国科学院微生物研究所
• 出 处: 微生物学报
• 发表日期: 1993年6期
• 关键词: 苯丙酮酸 产碱菌 苯丙氨酸 转化 Enzymatic conversion Aminotranferase Phenylpyruvic acid Alca
• 基金项目: “七五”攻关项目

从土壤中分离到一株产碱菌１１９，能将苯丙酮酸一步转化成Ｌ－苯丙氨酸。酶反应的最适ｐＨ为８．５，该酶在ｐＨ８－９之间稳定，最适反应温度为３７－４５℃，金属离子Ｆｅ＾２＋，Ｍｎ＾２ｎ等对酶有不同程度的抑制作用。该菌株培养在由葡萄糖，蛋白胨、牛肉膏等组成的培养基中，可获得最高转化率。Ｌ－天冬氨酸为酶反应的最佳氨基供体。当苯丙酮酸浓度为０．２ｍｏｌ／Ｌ时，细胞在３７℃下反应１６小时，可产Ｌ－苯丙氨酸３０．