这么做，小土豆也有高颜值

• 作 者: 李晓彦
• 出 处: 幼儿教育·父母孩子版
• 发表日期: 2018年11期

　　 土豆貌不惊人，口味也很家常，但营养丰富。在做土豆菜时，妈妈们要多花些心思，把土豆菜做出新意来。
　　 本期餐桌主角：土豆
　　日式土豆泥
　　材料
　　土豆、黃瓜、胡萝卜、培根、千岛沙拉酱、盐、熟玉米油
　　步骤
　　1.土豆、胡萝卜蒸熟。
　　2.土豆碾泥。
　　3.胡萝卜、黄瓜、培根切成碎末。
　　4.将土豆泥、胡萝卜碎、黄瓜碎、培根碎、沙拉酱、盐、熟玉米油混合，搅拌均匀。
　　5.将拌好的土豆泥根据自己的喜好摆盘。
　　建议
　　土豆泥不必太细腻，有点小颗粒也没关系。
　　食用时可以加点番茄酱。
　　酸甜排骨
　　材料
　　里脊肉、土豆、番茄沙司、泰式甜辣酱、盐、干淀粉、水淀粉
　　步骤
　　1.里脊肉顺着长条方向，切约两指宽的长薄片。
　　2.土豆切一指宽的粗条状。
　　3.将里脊肉片裹在土豆条上，成排骨形状，沾上干淀粉。
　　4.将“排骨”放入油锅中，两面煎到金黄色。
　　5.留底油，倒入番茄沙司、泰式甜辣酱、盐炒匀，倒入水淀粉，呈糊状时，再倒入煎好的“排骨”，使酱汁包裹住“排骨”。
　　建议
　　以番茄沙司为主，甜辣酱要少一点。
　　鸟巢土豆丝饼
　　材料
　　土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
　　步骤
　　1.土豆切细丝。
　　2.锅内放少量油，土豆丝入锅堆成鸟窝状。
　　3.在土豆丝中间加一个鸡蛋黄，土豆丝上均匀地撒点盐和胡椒粉，小火慢慢煎熟。
　　建议
　　土豆丝要垒得紧密一些，不要分散。
　　煎土豆丝时可以用锅铲压一压，让土豆丝更紧密。
　　切好的土豆丝不要清洗，这样煎时不易松散。