【摘 要】
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在烹饪专业中开展饮食文化教育不仅能够实现层次化、多元化的职业教育,还能够丰富学生的文化修养。主要是以高职烹饪专业强化饮食文化教育为主线展开了论述,先是详细了强化饮
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在烹饪专业中开展饮食文化教育不仅能够实现层次化、多元化的职业教育,还能够丰富学生的文化修养。主要是以高职烹饪专业强化饮食文化教育为主线展开了论述,先是详细了强化饮食文化教育的必要性,然后详细阐述了如何在高职烹饪专业教学中强化饮食文化教育。
To carry out food culture education in culinary specialty can not only realize the hierarchical and diversified vocational education, but also enrich students’ cultural accomplishment. Mainly to vocational cooking professional diet culture and education to strengthen the main line of discussion, first detailed the need to strengthen the education of food culture, and then elaborated on how to strengthen the teaching of vocational culinary food culture and education.
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