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【摘 要】
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随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对农产品和食品的新鲜度要求也越来越高，而应用保鲜技术是促进其保持新鲜、优质、安全和原有风味最有效的方法。在农产品和食
【机 构】
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上海市真空冷冻干燥与保鲜专业委员会主任
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年9期
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