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合作的老鞋厂里，二三个制鞋师傅正坐在鞋楦、工具堆中钉着鞋底。“林果良品”的老板曾信儒轻声说道：“从前我一直想逃离鞋厂，没想到最后还是回来卖鞋。”
心不舍 逃兵入行
36岁的曾信儒是闻着皮革味道长大的，父亲曾在三重开设鞋厂，母亲则是女鞋厂务人员。在他的印象里，制鞋师傅言行鲁直，鞋厂环境脏乱闷热，“从小我就下定决心要跳脱这一切。”
后来，经历父母离婚，父亲工厂失火歇业，曾信儒确实一度远远摆脱鞋业，转投入文化事业，担任展览策展人。但在一次策展中，见到制鞋竟被列为“消失中的老行业”，他心头一阵酸，对鞋厂的抗拒转为不舍，“想到制鞋师傅们的手艺就要消失，我竟难过到超乎自己的想象。”
2006年，他开始计划卖手工男鞋，靠着父母当年人脉，试图说服制鞋厂为他制作少量的男鞋，但老师傅纷纷对他晓以大义：“台湾手工鞋已经被机械鞋和大陆鞋挤到没路生存，更何况是销路不多的手工男鞋。”
但曾信儒很坚持：“我很清楚自己不适合卖女鞋。”女鞋讲究流行变化，通常第一、第二季没卖出去，第三季先打折，第四季就得出清。而且，他很不习惯女生买鞋时的盲目，“我曾帮妈妈卖女鞋，明明告诉顾客她真的不适合这双鞋款，对方却从我手中抢走鞋子，坚持要买。”
他认为，男生买鞋相较理智，“男生讲究实用、舒适，宁可买一双价格高点，可以穿久一点的鞋；较少为了价位低，不顾一切买下明年可能就退流行的鞋。”
尺码众 网拍起家
他先在奇摩拍卖网站试水温，虽然仅有的4款鞋子走“安全”路线，是师傅靠经验制作，并无设计感，但因为尺码大大放宽后，意外吸引不少特殊尺寸的客人上门。
渐渐地，网络商店的营业额从几千元冲到数万元，2006年底曾信儒辞去策展工作，正式成立“林果良品”，也自行设计开发鞋款。
“一开始，师傅很担心，毕竟开发一双鞋，不只要耗费3至6个月，还得先预备皮革，时间和预算都是考验。”但曾信儒再度取得老师傅信任，“他们被我对手工鞋的感情打动，愿意和我一起赌一赌。”
但鞋子版型有宽有窄，光看尺寸，有时仍难合脚。因此曾信儒将销售方式从网络拉到实体，在士林租了一间工作室，让客人可以现场试鞋。“我从来不向客人强行推销，而是先解释不同鞋款的特色，若是不适合，我也希望客人不要买。”因此，尽管一双鞋子价格为2000至7000元，但月销量仍维持在数十双。
开店铺 月出新款
2009年，“林果”再度迁移，工作室扩大增加展示空间，开发新鞋款的速度从2个月开发一款，增加至一个月开发一二款；款式也从过去的“上班”、“正式”，增添了牛津、孟克、德比、沙漠军靴等欧美款式，及同为手工制作的乐福休闲鞋。
他卖鞋，同时附赠各种鞋款的故事。“像牛津鞋最大特色的鞋面封闭式襟片，是17世纪40年代牛津大学学生制服的一部分；沙漠军靴则是第一次世界大战时，英国军人在沙漠行军时穿着的款式。”
快速跃升至二三百双的月销量，也让那些情义相挺、陪曾信儒一起“干傻事”的老师傅吃下定心丸；挑战新款，更让他们重新燃起当年的热情。
曾信儒也从未忘记想要唤醒制鞋文化的初衷，他经常走访老制鞋厂，用文字、影像记录一双鞋从无到有的过程；只要客人有兴趣，他总是不厌其烦地拿出样鞋剖面，细细解说鞋子的构造和材质。“当穿鞋者和制鞋者有了连接，买卖鞋子就不再只是交易，而是互相了解后的交集。”
（编辑/袁红）
成功关键
从传承制鞋工艺的角度出发，连接手工制鞋师傅与顾客关系，让穿鞋者在选鞋之外，也能了解制鞋过程和细节。不追求流行，坚持实用和舒适路线，符合多数男性顾客购买习惯；订做尺码范围，较一般量产鞋选择多，吸引超小或超大尺码的特殊顾客群。
意 见
辨识度高：相较女鞋，男鞋市场属于小众，但坊间少有同时拥有设计能力及固定手工师傅配合的男鞋店家，加上“林果良品”兼顾设计感和舒适度，因此在男鞋业中具独特性，辨识度颇高。
加强曝光：目前能见度较为不足，加上大部分台湾男性对穿搭较为被动，因此市场规模较难突破，若能加强能见度，提升男性买鞋的主动性，应可在营运方面更上层楼。
心不舍 逃兵入行
36岁的曾信儒是闻着皮革味道长大的，父亲曾在三重开设鞋厂，母亲则是女鞋厂务人员。在他的印象里，制鞋师傅言行鲁直，鞋厂环境脏乱闷热，“从小我就下定决心要跳脱这一切。”
后来，经历父母离婚，父亲工厂失火歇业，曾信儒确实一度远远摆脱鞋业，转投入文化事业，担任展览策展人。但在一次策展中，见到制鞋竟被列为“消失中的老行业”，他心头一阵酸，对鞋厂的抗拒转为不舍，“想到制鞋师傅们的手艺就要消失，我竟难过到超乎自己的想象。”
2006年，他开始计划卖手工男鞋，靠着父母当年人脉，试图说服制鞋厂为他制作少量的男鞋，但老师傅纷纷对他晓以大义：“台湾手工鞋已经被机械鞋和大陆鞋挤到没路生存，更何况是销路不多的手工男鞋。”
但曾信儒很坚持：“我很清楚自己不适合卖女鞋。”女鞋讲究流行变化，通常第一、第二季没卖出去，第三季先打折，第四季就得出清。而且，他很不习惯女生买鞋时的盲目，“我曾帮妈妈卖女鞋，明明告诉顾客她真的不适合这双鞋款，对方却从我手中抢走鞋子，坚持要买。”
他认为，男生买鞋相较理智，“男生讲究实用、舒适，宁可买一双价格高点，可以穿久一点的鞋；较少为了价位低，不顾一切买下明年可能就退流行的鞋。”
尺码众 网拍起家
他先在奇摩拍卖网站试水温，虽然仅有的4款鞋子走“安全”路线，是师傅靠经验制作，并无设计感，但因为尺码大大放宽后，意外吸引不少特殊尺寸的客人上门。
渐渐地，网络商店的营业额从几千元冲到数万元，2006年底曾信儒辞去策展工作，正式成立“林果良品”，也自行设计开发鞋款。
“一开始，师傅很担心，毕竟开发一双鞋，不只要耗费3至6个月，还得先预备皮革，时间和预算都是考验。”但曾信儒再度取得老师傅信任，“他们被我对手工鞋的感情打动，愿意和我一起赌一赌。”
但鞋子版型有宽有窄，光看尺寸，有时仍难合脚。因此曾信儒将销售方式从网络拉到实体，在士林租了一间工作室，让客人可以现场试鞋。“我从来不向客人强行推销，而是先解释不同鞋款的特色，若是不适合，我也希望客人不要买。”因此，尽管一双鞋子价格为2000至7000元，但月销量仍维持在数十双。
开店铺 月出新款
2009年，“林果”再度迁移，工作室扩大增加展示空间，开发新鞋款的速度从2个月开发一款，增加至一个月开发一二款；款式也从过去的“上班”、“正式”，增添了牛津、孟克、德比、沙漠军靴等欧美款式，及同为手工制作的乐福休闲鞋。
他卖鞋，同时附赠各种鞋款的故事。“像牛津鞋最大特色的鞋面封闭式襟片，是17世纪40年代牛津大学学生制服的一部分；沙漠军靴则是第一次世界大战时，英国军人在沙漠行军时穿着的款式。”
快速跃升至二三百双的月销量，也让那些情义相挺、陪曾信儒一起“干傻事”的老师傅吃下定心丸；挑战新款，更让他们重新燃起当年的热情。
曾信儒也从未忘记想要唤醒制鞋文化的初衷，他经常走访老制鞋厂，用文字、影像记录一双鞋从无到有的过程；只要客人有兴趣，他总是不厌其烦地拿出样鞋剖面，细细解说鞋子的构造和材质。“当穿鞋者和制鞋者有了连接，买卖鞋子就不再只是交易，而是互相了解后的交集。”
（编辑/袁红）
成功关键
从传承制鞋工艺的角度出发，连接手工制鞋师傅与顾客关系，让穿鞋者在选鞋之外，也能了解制鞋过程和细节。不追求流行，坚持实用和舒适路线，符合多数男性顾客购买习惯；订做尺码范围，较一般量产鞋选择多，吸引超小或超大尺码的特殊顾客群。
意 见
辨识度高：相较女鞋，男鞋市场属于小众，但坊间少有同时拥有设计能力及固定手工师傅配合的男鞋店家，加上“林果良品”兼顾设计感和舒适度，因此在男鞋业中具独特性，辨识度颇高。
加强曝光：目前能见度较为不足，加上大部分台湾男性对穿搭较为被动，因此市场规模较难突破，若能加强能见度，提升男性买鞋的主动性，应可在营运方面更上层楼。