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当代对药材科学鉴别方法只限于部分药材,且这种方法多限于在实验室内进行,同时需要较高业务技术和相应的仪器设备,一般人不易掌握.绝大部分药材还是采用传统的经验来鉴别,那就是用眼睛看 、手摸 、鼻闻 、口尝 、水试 、火烧等十分简便的物理 、化学反应直接感观药材的外观形状及其变化,做出符合客观的结论,以达到区分药材真 、伪 、优 、劣的目的 .