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本研究采用饲养试验，屠宰测定和肉质分离的方法，比较了三种不同水平日粮对地方鸡种生长性能和肉质的影响。各鸡种随机分成三组，分别饲喂高、中、低三种能量和蛋白质水平日粮。结果表明，高能和高蛋白日米可提高乌骨鸡的增重速度，尤其是２８日龄前明显。中型黄鸡的增重以饲喂中等营养水平日粮为主。三且受试鸡的饲料转化率都以使用高初期水平日粮最优，同时单位增重花费的饲料成本最低。日粮营养水平对肉质有一定程度的影响，低能