【摘 要】
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目的 了解我国青少年不良饮食行为情况和影响因素，为采取针对性的营养干预措施提供科学依据。方法 采用中国教育追踪调查2014—2015学年的追踪数据共10 750名八年级学生进行分析。数据分析组间比较选择χ~2检验，不良饮食行为的影响因素分析采用多元logistic回归模型。结果 青少年经常或总是饮用含糖/碳酸饮料的报告率为21.36%，而经常或总是食用油炸/烧烤食品的报告率为14.60%。多因素l
【基金项目】
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2020年度广东高校科研项目（2020WQNCX107）； 广州市哲学社科规划2020年度课题（2020GZQN56）；
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目的 了解我国青少年不良饮食行为情况和影响因素，为采取针对性的营养干预措施提供科学依据。方法 采用中国教育追踪调查2014—2015学年的追踪数据共10 750名八年级学生进行分析。数据分析组间比较选择χ~2检验，不良饮食行为的影响因素分析采用多元logistic回归模型。结果 青少年经常或总是饮用含糖/碳酸饮料的报告率为21.36%，而经常或总是食用油炸/烧烤食品的报告率为14.60%。多因素logistic回归分析结果显示，青少年含糖/碳酸饮料消费行为的危险因素包括家庭经济情况（富裕：OR=1.538,95%CI:1.258～1.882,P＜0.001）、父亲经常醉酒（OR=1.530,95%CI:1.308～1.789,P＜0.001）、母亲的受教育水平（初中或高中：OR=1.237,95%CI:1.076～1.422,P＜0.01）、父亲的受教育水平（初中或高中：OR=1.189,95%CI:1.011～1.397,P＜0.05）、与朋友外出运动、看电影（一年或半年一次：OR=1.146,95%CI:1.016～1.294,P＜0.05;每月或每周一次：OR=1.786,95%CI:1.562～2.043,P＜0.001；每周一次以上：OR=2.327,95%CI:1.791～3.024,P＜0.001）；保护因素包括女性（OR=0.746,95%CI:0.672～0.829,P＜0.001）、与父母吃晚饭（一年或半年一次：OR=0.601,95%CI:0.412～0.878,P＜0.01；每周一次以上：OR=0.696,95%CI:0.495～0.979,P＜0.05）、自评整体健康情况（一般：OR=0.783,95%CI:0.641～0.956,P＜0.05；比较好/很好：OR=0.652,95%CI:0.539～0.790,P＜0.001）。青少年油炸/烧烤食品消费行为的危险因素包括女性（OR=1.187,95%CI:1.054～1.335,P＜0.01）、家庭经济情况（富裕：OR=1.377,95%CI:1.093～1.735,P＜0.01）、父亲经常醉酒（OR=1.684,95%CI:1.417～2.001,P＜0.001）、与朋友外出运动、看电影（每月或每周一次：OR=1.706, 95%CI:1.454～2.001, P＜0.001；每周一次以上：OR=2.783,95%CI:2.126～3.644,P＜0.001）；保护因素包括与父母吃晚饭（每周一次以上：OR=0.673,95%CI:0.461～0.981,P＜0.05）、自评整体健康情况（一般：OR=0.788,95%CI:0.634～0.980,P＜0.05，比较好/很好：OR=0.579,95%CI:0.469～0.714,P＜0.001）。结论 青少年不良饮食行为不仅受到个体因素影响，还与一系列家庭或社会因素密切相关。家庭、学校以及青少年本人应该多方合作，实施综合干预，提高青少年健康素养并促进其养成健康饮食习惯。
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