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我国是干辣椒的主要生产国，干辣椒也是出口创汇的主要蔬菜品种。但近些年来，由于栽培技术落后以及重茬连作导致病虫害发生严重等原因，致使干辣椒栽培面积不断减少，干辣椒产品供应明显下降。课题组针对干辣椒生产中的栽培技术和病虫害进行研究，总结出一套干辣椒麦茬地高效栽培技术，目的是生产优质的适于出口的干辣椒产品，提高椒农的经济效益，为农民致富增收提供帮助。现将主要栽培技术介绍如下。