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随着茶色素药理作用与保健功能的发现,茶色素已成为研究的热点之一.本文拟从茶色素的组成、结构、形成、制取与分离等方面进行综述,旨在为茶色素进一步研究奠定基础.
茶色素制取研究进展
【摘 要】
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随着茶色素药理作用与保健功能的发现,茶色素已成为研究的热点之一.本文拟从茶色素的组成、结构、形成、制取与分离等方面进行综述,旨在为茶色素进一步研究奠定基础.
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室,合肥,230036安徽省桐城市桐城二中,桐城,231400;
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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2003年4期
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