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把剩饭煮成稀饭,常会煮得粘粘糊糊,若在煮前先用水冲一次,就不会发生这种现象。将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉便酥脆可口。炒米饭时在锅中洒点酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。
厨房技巧
【摘 要】
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把剩饭煮成稀饭,常会煮得粘粘糊糊,若在煮前先用水冲一次,就不会发生这种现象。将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉便酥脆可口。炒米饭时在锅中洒点
【出 处】
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农村财务会计
【发表日期】
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1996年11期
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