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该文主要叙述果酒稳定性的概念 ,影响果酒稳定性的各种因素 ,以及如何利用各种手段来提高果酒的稳定性。
果酒稳定性综述
【摘 要】
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该文主要叙述果酒稳定性的概念 ,影响果酒稳定性的各种因素 ,以及如何利用各种手段来提高果酒的稳定性。
【机 构】
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山东农业大学食品科学系!山东泰安271018;
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2000年03期
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