【摘 要】
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双乙酸钠（Sodium Diacetate）简称SDA,又称二醋酸一钠,是乙酸钠和乙酸的分子复合物（即 CH<sub>3</sub>COONa·CH<sub>3</sub>COOH·xH<sub>2</sub>O）,略带醋酸气味。毒性
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双乙酸钠（Sodium Diacetate）简称SDA,又称二醋酸一钠,是乙酸钠和乙酸的分子复合物（即 CH<sub>3</sub>COONa·CH<sub>3</sub>COOH·xH<sub>2</sub>O）,略带醋酸气味。毒性很低,白色结晶,易吸湿,极易溶于水。加热至150℃以上分解,可燃。双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效,在国外广泛用作粮食和饲料的防腐添加剂。在工业上还用作螫合剂、匀化
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