【摘 要】
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多糖是杏鲍菇的主要提取物,其具有多种生理活性.为提取杏鲍菇多糖,采用水提醇沉法对多糖进行了提取,研究了提取温度、提取时间以及料液比对杏鲍菇多糖得率的影响,并在此单因
【机 构】
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陕西科技大学食品与生物工程学院,渭南师范学院化学与材料学院
【基金项目】
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国家农业部农产品加工重点实验室开放基金项目(2017KF-07);陕西省科技厅农业领域科技计划项目(2017NY-103,2017NY-146);陕西省教育厅专项科研计划项目(19JK0290);陕西省西安市未央区科研创新基金项目(201827);国家级大学生创新创业训练计划(12165)
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多糖是杏鲍菇的主要提取物,其具有多种生理活性.为提取杏鲍菇多糖,采用水提醇沉法对多糖进行了提取,研究了提取温度、提取时间以及料液比对杏鲍菇多糖得率的影响,并在此单因素水平的基础上,采用响应面法对杏鲍菇多糖提取条件进行优化.此外,还对提取所得的粗多糖进行体外抗氧化及降糖活性试验.研究结果表明,采用水提醇沉法的最优条件为提取时间3 h、料液为1∶40(g/mL)、提取温度40℃.此条件下的粗多糖的得率为5.9%;杏鲍菇多糖对DPPH和羟自由基有良好的清除能力,呈现出一定的剂量效应,清除能力随着浓度的增高而加强
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