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通过对P.rhodozyma4-26的虾青素摇瓶发酵条件包括接种比、通气量和温度等,以及培养基主要组分的优化,得到最优培养基及培养条件.在此条件下发酵72h,虾青素量可达13.45μg/mL或1465μg/gCDW,较优化前提高1.48倍.
发酵法生产虾青素的工艺研究
【摘 要】
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通过对P.rhodozyma4-26的虾青素摇瓶发酵条件包括接种比、通气量和温度等,以及培养基主要组分的优化,得到最优培养基及培养条件.在此条件下发酵72h,虾青素量可达13.45μg/mL
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院,无锡,214036上海农科院饲料检测所,上海,201106;
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年期
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