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改变急火炒菜的烹饪习惯。不要使油温过高，以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻油烟综合征，下锅后菜中的维生素也能得到有效保存。
减少厨房油烟四招
【摘 要】
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改变急火炒菜的烹饪习惯。不要使油温过高，以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻油烟综合征，下锅后菜中的维生素也能得到有效保存。
【出 处】
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财会月刊：会计版（上）
【发表日期】
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2010年9期
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