香椿提取物对痛风抑制作用的初步研究

• 作 者: 梁宁 王昌禄 罗成 陈勉华 王玉荣 李风娟
• 机 构: 食品营养与安全教育部重点实验室、天津科技大学食品工程与生物技术学院,塔图大学分子与细胞生物学研究所、塔图51010
• 出 处: 农产品加工(学刊)
• 发表日期: 2011年7期
• 关键词: 香椿 黄酮 痛风 抗炎

研究了香椿老叶提取物对痛风治疗过程中2种关键性酶（黄嘌呤氧化酶和环氧合酶-2）的抑制作用。结果表明，香椿提取物对黄嘌呤氧化酶有显著抑制功效，且呈剂量效应关系，其IC50为151．6μg／mL；香椿提取物对环氧合酶-2有明显的抑制作用（P〈0．01），其IC50为2．66μg／mL，效果优于阳性对照。香椿提取物可有效降低尿酸水平，抑制环氧合酶-2的活性；香椿提取物具有较强的抗炎、抗痛风作用。