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随着改革开放的深入和商品经济的发展，在高等院校大食堂的餐厅和校园内产生许多小灶伙食，且档次不断提高，由此带来的食品卫生问题日见突出，食品卫生监督难度加大。针对以上问题，我们调查一些综合性高等院校的饮食卫生情况，并提出相应措施。
高等院校食品卫生现状及管理对策
【摘 要】
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随着改革开放的深入和商品经济的发展，在高等院校大食堂的餐厅和校园内产生许多小灶伙食，且档次不断提高，由此带来的食品卫生问题日见突出，食品卫生监督难度加大。针对以上问题，我
【机 构】
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福州市卫生防疫站
【出 处】
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海峡预防医学杂志
【发表日期】
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1995年1期
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