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一、教学分析。教学背景:咖啡调制课是我校休闲服务专业休闲文化企业服务方向的一大特色课程。随着人民生活水平的不断提高,休闲企业发展如火如荼,承载消费者提神醒脑、保健强身、美味享受、休闲社交等众多需求的咖啡馆人均消费量保持着年均20%的增长率,成为人们最喜爱的休憩闲聊场所之一,逐渐在中国各地遍地开花,咖啡师这一岗位,因此成为了一大热门职业。