【摘 要】
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食堂安全还须综合施策2020年,河南省将大幅度提高学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率,广大师生和家长可以下载“舌尖安全网”客户端,远程看到相应学校食堂食品加工的直播。通过现
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食堂安全还须综合施策2020年,河南省将大幅度提高学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率,广大师生和家长可以下载“舌尖安全网”客户端,远程看到相应学校食堂食品加工的直播。通过现代信息技术让师生和学生家长同步了解食堂膳食加工、配餐等动态情况,促使食堂加强规范管理和安全卫生工作,在相当程度上促进食堂优化服务,提高食品安全系数。但同时,学校食堂卫生安全切不可仅凭“阳光厨房”一招应对一切。食堂管理是个系统工程,没有一招就灵的法子。不仅要理顺食堂的经营管理体制,保证学校拥有食堂运行管理的主导权及问责权;还要做到自律与他律相
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