【摘 要】
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2011年12月23日，记者从在北京召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上有影响力的企业约20家。大豆食品蛋白加工
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2011年12月23日，记者从在北京召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上有影响力的企业约20家。大豆食品蛋白加工在我国已成为一个新兴产业，出1：2量占世界市场份额的50％。据中国大豆协会副会长刘登高介绍，我国大豆具有非转基因、高蛋白的优势，属于食品级大豆，主要用于食品、食品蛋白加工企业及保健药品的生产。近10年来，大豆蛋白加工业迅速发展，广阔的国际食品蛋白市场的需求及中国13亿人的健康、营养需求，使其成为中国大豆产业发展的强劲动力。
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