酶膜表面固定化及降低膜污染方法研究

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酶膜可以实现催化与目标产物分离的同时进行,提高酶的利用率,从而降低生产成本,因此酶膜反应器在医药、食品、化工及环境领域广泛应用.本文综述了酶膜反应器在食品领域中的应用,酶膜反应器的特点,酶的膜固定化方法,包括传统的物理、化学固定技术和这一领域新的进展,如光、辐射等技术的应用、定点固定化技术以及等离子固定化技术等.此外,还对影响酶的膜固定化的因素进行了分析,包括膜的特性,酶的来源以及酶的固定化条件等.然而随着酶膜反应器操作时间的延长,酶膜表面污染是制约其生产效率的主要因素.因此本文还总结了目前降低酶膜反应器的污染,提高酶膜操作效率的方法,包括控制酶催化条件、超声场、电场和磁场等.
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