论文部分内容阅读
针对近日有关“海底捞卫生状况曝光”的种种言行，8月28日，中国烹饪协会和中国连锁经营协会联合发出《关于“餐饮业加强行业自律提高卫生水平”的通知》。当天下午，中国烹饪协会副会长冯恩援为来自便宜坊、眉州东坡、金百万、新辣道、爱玛客和北京大学餐饮中心等百余家规模餐饮企业、中央厨房单位、连锁企业和团餐供应商详细解读了相关知识，约180名餐饮服务单位的食品安全负责人和营养配餐员共同参与学习。