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山路是一种日本人喜爱的、纤维含量高的保健蔬菜，属菊科蜂斗菜属，俗称黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜、野金瓜头，在江西等地称为蛇头草或水钟流头。主要分布在中国、日本群岛、朝鲜半岛等地，生于向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中。其野生品种在我国南北方均有分布，是宿根性的草本植物，叶片心形，雌雄异株，头状花序，花为白色，瘦果，属于长日照植物，南方不易见到开花和结籽，食用部分为叶柄。