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豌豆加工与综合利用张希近（河北省张家口市坝上农科所）在国内，随着社会主义市场经济的日益发展，城乡人民生活水平的不断提高，食物结构已向多元化方向转变，对食品的适口性、营养保健性及构成的合理性，提出了许多新的要求。低脂肪高蛋白豆制食品越来越受欢迎，食品原...
豌豆加工与综合利用
【摘 要】
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豌豆加工与综合利用张希近（河北省张家口市坝上农科所）在国内，随着社会主义市场经济的日益发展，城乡人民生活水平的不断提高，食物结构已向多元化方向转变，对食品的适口性、营养保健
【机 构】
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河北省张家口市坝上农科所
【出 处】
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国外农学-杂粮作物
【发表日期】
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1994年1期
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