济南市蔬菜中硝酸盐含量与预防对策研究

• 作 者: 冷家峰 李东海 王泽俊 肖美丽
• 机 构: 济南市环境保护科学研究所!250014,济南市环境保护科学研究所!250014,济南市环境保护科学研究所!250014,济南市环境保护科学研究所!250014
• 出 处: 预防医学文献信息
• 发表日期: 1999年02期
• 关键词: 硝酸盐积累 济南市区 蔬菜硝酸盐 FAO 可食部分 绿叶菜类 蔬菜品种 灌区土壤 流行病学调查 最高限量

本文调查分析了1995～1997年间,济南市区9类17种新鲜蔬菜可食部分的硝酸盐积累状况,并根据WHO/FAO规定的ADI值换算得到的标准进行总体评价,并提出相应的防治对策与措施。

This paper investigates and analyzes the nitrate accumulation of edible parts of nineteen kinds of fresh vegetables in nine areas in Jinan City from 1995 to 1997 and makes an overall evaluation according to the standard of ADI value conversion stipulated by WHO / FAO, and puts forward corresponding control measures And measures.