粗榧种子饼粕中植酸的提取工艺优化研究

• 作 者: 刘晓娇 祝社民 樊明涛
• 机 构: 商洛学院生物医药与食品工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院
• 出 处: 陕西农业科学
• 发表日期: 2017年1期
• 关键词: 粗榧 植酸 正交试验
• 基金项目: 商洛学院2012年服务地方经济社会发展专项项目（12sky-fwdi007）.

为了提高粗榧种子油脂提取后饼粕的利用率，研究粗榧饼粕中植酸的最优提取方法。试验对酸洗pH、碱洗pH、酸洗时间和EDTA浓度进行单因素和正交试验，以确定最优提取条件。结果表明：当酸洗pH4．0、酸洗时间3．0h、碱洗pH11．5、EDTA的浓度为0．08mol·L-1时，所得植酸含量最高，为5．21mg·mL-1；且对植酸提取影响力大小分别为：酸洗pH〉碱洗pH〉EDTA浓度〉酸洗时间。粗榧种子中植酸含量较高，可用做植酸提取的材料。