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关于糖类物质的研究近年来越来越引起人们的极大兴趣.糖类物质具有广泛的生物学活性,其免疫调节作用是实现其生物学活性的重要机制之一.糖类物质生物学活性的发挥,主要是通过与细胞上不同的糖类物质受体相互作用,再经一系列信号转导的过程而实现的.该文综述了糖类物质的受体以及糖与受体蛋白的相互作用特点.