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水产品是营养丰富,平衡性很好的天然食品,含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素,这些营养素不仅在数量上比较充足,而且质量优,比例适当,对人体健康十分有益,尤其对儿童与老年人的发育与保健十分重要。现代社会,水产品在整个人类食谱中所占比例越高,说明人的生活质量越高。
渔文化漫谈(养之富)
【摘 要】
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水产品是营养丰富,平衡性很好的天然食品,含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素,这些营养素不仅在数量上比较充足,而且质量优,比例适当,对人体健康十分有益,尤其对
【机 构】
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信阳农林学院水产学院河南省现代渔业生物工程技术研究中心;
【出 处】
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河南水产
【发表日期】
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2004年期
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