【摘 要】
：
以甜高粱糖浆为原料,采用纯种发酵工艺,借鉴朗姆酒工艺,研究甜高粱糖浆酒的发酵工艺.首先通过耐糖性实验,确定发酵的初始糖浓度,然后通过单因素试验探究装液量、接种量、发酵
【机 构】
：
山西杏花村汾酒厂股份有限公司,山西汾阳,032205
论文部分内容阅读
以甜高粱糖浆为原料,采用纯种发酵工艺,借鉴朗姆酒工艺,研究甜高粱糖浆酒的发酵工艺.首先通过耐糖性实验,确定发酵的初始糖浓度,然后通过单因素试验探究装液量、接种量、发酵温度、发酵时间对糖浆酒发酵的影响.在单因素实验的基础上,采用正交实验法优化发酵工艺.确定最佳发酵工艺为装液量80％,接种量0.4％,发酵温度18℃,发酵时间11d,在此条件下糖浆酒的出酒率最高,酒精度为50％vol.所得的甜高梁糖浆酒酒体协调,口感清雅,具备高端基酒属性.
其他文献
目的:在机采血小板献血不良反应的预防中服用葡萄糖酸钙口服液的应用价值进行分析.方法:选取本院2016年1月至2017年1月的200例自愿缺血者且采血期间未做预防措施的为对照组,
目的:孟鲁司特钠与酮替芬在支气管炎患儿治疗中的效果.方法:回顾性分析从我院2016年4月至2017年12月收治的小儿支气管炎患儿中随机抽取的96例患儿的临床资料,并将其随机均分
煤矿井下液压支柱是井下支护通用的支护方式,研究围绕单体液压支柱压力监测具有重要实用价值.在信息融合技术和故障诊断模型的基础上,利用无线传感网络技术和基于SH79F166和Z
目的:分析奥硝唑与其他抗菌药物的配伍禁忌,为临床安全使用奥硝唑提供参考方法:通过查阅文献的方法对奥硝唑和其他类抗菌药物在配伍时出现的禁忌,进行收集和归类分析结果:有2
目的:分析老年肺癌患者应用七氟烷或丙泊酚麻醉的效果.方法:对我院84例老年肺癌患者的临床资料进行回顾性分析,42例采取七氟烷麻醉(设为A组),42例采取丙泊酚麻醉(设为B组),对
目的:探讨舒筋胶囊治疗颈型颈椎病的临床疗效.方法:120例颈型颈椎病损患者,随机平均分为治疗组与对照组,每组各60例,治疗组采用口服舒筋胶囊配合颈部推拿治疗,对照组仅给予颈
目的:观察临床上对反流性食管炎患者采用西药埃索美拉唑与莫沙必利治疗的有效性.方法:拟选消化内科108例反流性食管炎病例开展研究,时间2016年5月-2017年5月.按照随机法分为
目的:对肝移植患儿他克莫司群体药动学模型(TAC-PPK)进行分析,探究TAC-PPK模型间的差异并对临床用药提供合理建议.方法:在pubmed及web of science数据库中检索儿童肝移植患者
目的:探讨急性肾小球肾炎患者应用卡托普利联合川芎嗪治疗的效果.方法:将本院2014年9月-2017年11月接收的60例急性肾小球肾炎患者随机分成观察组(30例)与对照组(30例),对照组