高效液相色谱法测定食品中阿斯巴甜的含量

• 作 者: 蒋定国 王竹天 杨大进 李小芳 马兰
• 机 构: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 2007年06期
• 关键词: 阿斯巴甜 液相色谱法 食品

目的:建立测定各类食品中阿斯巴甜含量的系统分析方法。方法:对不同类别的食品采用针对性的前处理手段,选择C18柱和甲醇/水流动相作为分离条件,在208 nm波长处进行检测。结果:方法的最低检出限为2 mg/kg,平均回收率为96.0%～98.9%,相对标准偏差为3.0%～6.1%。结论:方法简单快速,能适用于各类成分复杂的食品的定性定量分析。