论文部分内容阅读
以ClO2的浓度、ClO2的浸泡时间、山梨酸钾的添加量、650W微波的处理时间为对象进行栅栏技术研究，研究发现4个因子对杀菌效果均有极显著的影响，其中以微波处理时间为最主要影响因素，其次为ClO2浓度，然后为山梨酸钾添加量，最后是ClO2的浸泡时间。栅栏因子结合应用的效果优于单个因子，其适宜的参数为：脱硫后用40mg／LClO2浸泡梅果10min，渗糖时在糖液中添加0．65g／kg的山梨酸钾，渗糖包装后以650W的微波处理75s。