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以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用3组不同条件的高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后的茶样的茶水浸出物。结果表明,经HPEF处理后,茶样的茶水浸出物含量明显增加。
高压脉冲电场对普洱茶中茶水浸出物含量的影响
【摘 要】
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以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用3组不同条件的高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后的茶样的茶水浸出物。结果表明,经HPEF处理后,茶样的茶水浸出物含量
【机 构】
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云南农业大学基础与信息工程学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2013年10期
【基金项目】
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云南省教育厅重点课题(编号:2012Z134C)
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