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<正> 麻油渣系芝麻提取油脂后的副产品,含有丰富的蛋白质和蛋氨酸。因其有浓烈的苦涩味和粘稠性,一直没有得到很好地利用,这样不仅浪费了宝贵的蛋白质资源,而且又污染了环境。近来,有些榨油厂家已将麻油渣进行加酶处理、降低其粘稠性,再进行漂洗除去苦涩味,最后烘干、粉碎制成麻油渣粉。这种麻油渣粉已用作畜禽的蛋白质饲料,但有关