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家禽性别控制研究包括性别决定、性别分化、性别鉴定、性别诱导和性别控制 5个方面。家禽中虽未发现象哺乳动物 SRY基因的性别决定片段 ,但 Xho I家族中特异片段的发现可能成为性别决定基因研究的基础 ,性别分化的基础是控制性激素转型的芳香化酶 ;伴性遗传和泄殖腔鉴别法仍然是性别鉴定的主要方法 ;利用激素诱导只能使雌转雄而不能使雄转为雌 ,且转变后仍能恢复原来的遗传性别。性别决定与分化本质的发现是家禽性别控制研究的重要课题。