双水相体系萃取蓝莓多糖的分配平衡研究

• 作 者: 马新辉 李镕廷 赵晓涵 舒杨 高健 陈健 曹献英
• 机 构: 海南大学食品学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2017年3期
• 关键词: 蓝莓多糖 双水相体系 响应面 萃取 polysaccharides of blueberries aqueous two- phase rseponse
• 基金项目: 国家自然科学基金项目：微流控芯片技术制备花青素微乳的机制研究（31501497）.

采用超声水提法提取蓝莓多糖，再用双水相法进行纯化。以药液百分数、K2HPO4浓度、PEG6000浓度为单因素，以下相多糖的萃取率为指标，应用响应面法优化蓝莓多糖的双水相萃取工艺。结果表明，当药液百分数60％，PEG600016％，K2HPO4 16．9％，下相蓝莓多糖得率最高，可达95．03％；且多糖纯度明显高于传统的水提醇沉法。所得到模型高度显著（R^2=0．9920），拟合性好，可用于蓝莓多糖的萃取。