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为响应"一带一路"倡议,培养优秀的西餐烹饪复合型人才,经过两年来的研究,总结"3Ⅰ"教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用,分为渗透模式、整合模式、沉浸模式,环环相扣,层层递进,实践经验证明,效果良好。同时也对西餐烹饪双语教学情况进行反思与展望,以期为其他类似专业双语教学改革提供参考。
“3Ⅰ”教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用
【摘 要】
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为响应"一带一路"倡议,培养优秀的西餐烹饪复合型人才,经过两年来的研究,总结"3Ⅰ"教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用,分为渗透模式、整合模式、沉浸模式,环环相扣,层层递
【机 构】
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江苏旅游职业学院
【出 处】
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河北职业教育
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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2018年度江苏省教育科学“十三五”规划重点自筹项目课题“一带一路背景下三年制高职烹饪专业‘3Ⅰ’双语教学实践研究--以江苏旅游职业学院为例”(B-b/2018/03/33)阶段性成果.
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