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本文采用胰蛋白酶、酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解鸡骨和变性豆粕，制备复合L-氨基酸钙，并以SD大鼠为模型，评价该产品的生物利用率。结果表明：复合L-氨基酸钙最适宜的螫合条件为复合L-氨基酸和钙浓度比为1：2，在pH8．0，30min，70％时钙的螫和率为22．73％，动物代谢实验表明：复合L-氨基酸钙组和“乐力”氨基酸螫和钙组大鼠的股骨长度、股骨重量，钙吸收率、钙存留率和股骨钙的含量均高于对照组（P〈0．01）。大鼠股骨钙的含量复合L-氨基酸钙组比“乐力”氨基酸螫合钙组有不同程度的增加（P〉0.05）。由此可