【摘 要】
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实验评价了肉桂精油对大肠杆菌O157：H7的杀菌活性,并且研究了肉桂精油对新鲜蔬菜表面大肠杆菌O157：H7生物膜的清除效果。实验结果表明,肉桂精油具有较强的杀菌活性,短时间内即
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏大学大学生实践创新训练项目(201610299273W,201610299276W);第十五批大学生科研立项(15A168);江苏省第十三批“六大人才高峰”高层人才项目(NY-013)
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实验评价了肉桂精油对大肠杆菌O157：H7的杀菌活性,并且研究了肉桂精油对新鲜蔬菜表面大肠杆菌O157：H7生物膜的清除效果。实验结果表明,肉桂精油具有较强的杀菌活性,短时间内即可灭活高浓度的大肠杆菌O157：H7游离细菌。此外,肉桂精油对大肠杆菌O157：H7生物膜有较好的清除作用,其最小抑制生物膜浓度（MBIC）和最小清除生物膜浓度（MBEC）仅为0.5 mg/m L和1 mg/m L,在浓度为2 mg/m L及4 mg/m L时,可在60 min内完全灭活生物膜细菌。当肉桂精油应用于生菜、菠菜、莴苣
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