【摘 要】
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大蒜在我国已有二千多年的历史。据《唐韵》记载,大蒜为西汉张骞在公元前139年出使西域时带回。古时西域泛称“胡”,故大蒜又名“胡蒜”。 大蒜是生活中不可缺少的调味品,含
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大蒜在我国已有二千多年的历史。据《唐韵》记载,大蒜为西汉张骞在公元前139年出使西域时带回。古时西域泛称“胡”,故大蒜又名“胡蒜”。 大蒜是生活中不可缺少的调味品,含有丰富的营养,还是治病的良药。民间常说:“四季不离蒜,不用上医院”。据测定,每百克大蒜中含蛋白质4.4克,脂肪2.2克,碳水化合物23克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克。此外,大蒜还含有丰富的维生素A、B、C。《本
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