食物大迁徙

• 出 处: 小猕猴智力画刊
• 发表日期: 2017年3期
• 关键词: 小麦 中东 南美洲 马铃薯 香蕉 东南亚

　　全球不少地方都有驯化动植物的历史，比如猪就曾分别在欧洲和亚洲被驯化。
　　后来，人们发明了汽车、火车、邮轮和飞机，可以往来于世界各地，把食物也带上了无止境的旅程。今天，我们可以在世界不同地方轻易吃到中国菜、日本菜、法国菜，这就是食物大迁徙的结果！
　　中美洲
　　玉米
　　玉米的祖先是野生的玉蜀黍，生长于美洲，大约在9000年前开始被人类种植，从此，它就成了全球种植得最多的谷类。
　　南美洲
　　番茄
　　番茄来自南美洲，野生番茄个头很小，它起初是作为观赏植物而被引入欧洲的，当时人们认为它是有毒的。
　　南美洲
　　马铃薯
　　马铃薯原本的生长地是南美洲，7000年前，秘鲁和玻利维亚之间的的的喀喀湖附近的居民已在栽种我们今天吃的马铃薯了。16世纪，马铃薯传入欧洲，但人们只是用它来喂猪。到了18世纪，法国人安东尼·奥斯汀·巴文斯亚推广马铃薯，令法国人开始大量食用它。18世纪的加拿大，由于大量爱尔兰移民涌入，马铃薯的消耗量大增。
　　中东
　　小麦
　　小麦来自中东，当人类还处于打猎和采摘果实维生的时期，就已开始培植小麦作为农作物。自从古人种植小麦后，人类社会就出现了一个新的职业：农夫。科学家在中东找到了一些碳化的小麦，并对其加以研究，希望弄清楚这些小麦是野生的还是人种植的。他们的结论是：在9000年前，我们的祖先既会收割野生小麦，也食用跟现代小麦相似的农作物，后来，人们食用种植小麦的数量，渐渐超越了采食野生小麦的数量。
　　在非洲和亚洲交界的新月沃土，古人除了小麦，还种植了大麦、黑麦、豌豆、小扁豆，饲养了奶牛、绵羊、山羊和猪。
　　中东
　　无花果
　　无花果可以说是人类最早种植的水果。2006年，有人在巴勒斯坦的山谷找到一些1.1万年前的无花果，但果实内没有种子，这意味着我们的祖先要先改造无花果，然后才能种植它。
　　中东、中国、欧洲中部、印度和东南亚
　　猪
　　猪在中东、中国、欧洲中部、印度和东南亚被驯养，是由野猪驯养而成的。
　　东南亚
　　香蕉
　　香蕉来自东南亚。7000年前，巴布亚新几內亚的居民已经开始种植香蕉，后来，香蕉随着人们移民到非洲、菲律宾和印度。野生香蕉有许多种子，容易繁殖，但是，现在我们所吃的香蕉，如果没有人的帮助，便难以自行繁殖。
　　中国
　　稻米
　　稻米来自中国，中国人在9000年前已开始种植水稻。从此，米就成为地球上耗用最多的谷物。另一些考古学家在韩国、印度、泰国和巴基斯坦也找到了作为农作物的古代稻米。