【摘 要】
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日本“三一一”地震已过去一年，但其境内反核声音不减。2011年7月“辐射牛”流入市场更加强了民众对食品安全的关注；9月中旬日本多城举行反核游行……民调结果显示，日本66％的都道
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日本“三一一”地震已过去一年，但其境内反核声音不减。2011年7月“辐射牛”流入市场更加强了民众对食品安全的关注；9月中旬日本多城举行反核游行……民调结果显示，日本66％的都道府县知事反对新建或增建核电站。但如何减少依赖核能、停止核电建设非一朝一夕之事。“辐射牛”是日本食品领域少有的安全事件，如何防范和解决此类问题才是燃眉之急，在这点上其实日本一直都在严加防范。
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