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北美的一些纸厂多年来从里氏木霉（一种真菌）中提取木聚糖酶并成功地将其应用到漂白工艺中；而南美一些纸厂尝试使用细菌提取酶进行酶法漂白，不仅大幅增加了运行费用，而且漂白条件无法维持；最近，后者的一家纸厂进行了一项更具商业化的真菌提取酶的短期中试，取得了技术上的成功……此文试图弄清楚为何南美纸厂使用细菌提取酶的效果不理想,而北美纸厂和一家南美纸厂使用真菌提取酶时取得了非常好的效果？!