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采用薄层层析与高压液相色谱法测定发酵产物Ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｋ。初步确定采用选定的发酵培养基，初始ｐＨ６．０￣６．５质量分数为５％的接种量，２８℃下培养１２ｄ，可获最大产物量１２．５ｍｇ／Ｌ。
红曲霉酶系及生理活性物质的研究Ⅲ——红曲霉发酵生产 Monacolin K 初步研究
【摘 要】
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采用薄层层析与高压液相色谱法测定发酵产物Ｍｏｎａｃｏｌｉｎ Ｋ。初步确定采用选定的发酵培养基，初始ｐＨ６．０￣６．５质量分数为５％的接种量，２８℃下培养１２ｄ，可获最大产物量１２．５ｍｇ／Ｌ。
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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天津轻工业学院学报
【发表日期】
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1998年2期
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