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近年来,食品安全事件层出不穷,从自然灾害到食品的生产、 加工、 流通到消费整个供应链的各个节点,都不同程度地存在着问题,越来越暴露出食品供应链的脆弱性,这些问题的出现引起广泛关注,很多学者对其进行研究,本文将对食品供应链风险管理的相关研究文献进行初步的综述性分析.目前国内外学者对食品供应链安全风险的研究主要体现在两个层面:一是食品供应链安全风险来源、 分类等;二是食品供应链安全风险防范对策.