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<正> 糖是生命活动中能量的主要供应者。人体各器官系统和肌肉的活动,尤其是大脑的活动都需要消耗大量的能量,而这些能量首先由糖来供应。 糖在人体中主要以血糖、肌糖元和肝糖元的形式来供给机体利用与储存。在正常情况下,人体的血糖水平一般保持在80—120毫克％的范围内。糖元在肌肉和肝脏中的储量分别为150—200克和100