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笔者通过十几年的观察分析发现,香梨在普通冷库内贮藏,只要有适当的温度、湿度及气体环境,库存7～8个月仍可保持香梨原有的色、香、味。具体操作时必须注意做到以下几点: 1 在适当的成熟期采收入库 1.1 始熟期入库 香梨是一个具有呼吸跃变型的水果。它的成熟可分为四个时期:始熟期一完熟期一过熟期一衰老期。采摘入库香梨的最佳时期是在始熟期。如果在完熟期入库就会影响香梨的贮藏;采收太早的香梨因为糖分太低、自身进行呼吸代谢,在能量不够时,很容易使