【摘 要】
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蒲公英是菊科多年生草本植物。蒲公英食用部分为嫩苗、嫩叶和嫩梗，洗净后生食、炒食、做汤、凉拌均可，也可与面蒸食。蒲公英以全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能，被称为中药中
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蒲公英是菊科多年生草本植物。蒲公英食用部分为嫩苗、嫩叶和嫩梗，洗净后生食、炒食、做汤、凉拌均可，也可与面蒸食。蒲公英以全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能，被称为中药中八大金刚之一。蒲公英野生在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带，适应性很强，深受人们欢迎，已成为日益走俏的野菜。我们通过对野生资源的筛选和试种，选出了“四选1号”蒲公英。“四选1号”耐热抗寒性强，主根发达，叶片肥大，花梗粗壮，花大花艳，生长速度快，是食药观赏兼用的优良品种，现将其主要栽培技术介绍如下。
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