【摘 要】
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通过紫外线对巨大芽孢杆菌MPF-906进行了诱变处理,提高了产酶能力,变异株Z85酶活达到28.76U/mL。进一步对其发酵条件进行研究,优化了培养基和培养条件。优化的培养基为：葡萄糖
【机 构】
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集美大学生物工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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国家863计划项目（2008AA10Z306）资助.
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通过紫外线对巨大芽孢杆菌MPF-906进行了诱变处理,提高了产酶能力,变异株Z85酶活达到28.76U/mL。进一步对其发酵条件进行研究,优化了培养基和培养条件。优化的培养基为：葡萄糖1.5%,牛肉膏0.2%,硫酸铵0.1%,K2HPO40.135%,KH2PO40.07%,NaCl 0.1%;无机盐溶液10 mL/L（即MgSO.47H2O0.04%、MnSO.4H2O 0.001%、CaCl.22H2O 0.002%）。发酵条件为：摇床转速160 rpm,接种量4%,初始pH6.5,30℃发酵20 h
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