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陕西“蛋奶工程”致毒事件，据查是生产企业产品不合格。但在我看来，企业方面的原因固然值得重视，但因为学校硬件不达标，比如缺乏冷藏保鲜设备、缺乏专业食品检验员等而造成牛奶变质从而导致学生中毒的现象，也非常令人担忧。比如记者发现，发生中毒事件的旬阳县甘溪镇塘坡小学的蛋奶储藏室不足5平方米，里面不仅没有任何冷藏保鲜设备，就连基本的煮蛋和给奶加温或冷藏的设施都没有，学校里7个住宿生领取的食品只是简单地放在一个纸盒子里。即便在条件相对比较好的旬阳县城关二小，也同样缺少必要的冷藏保鲜设施。
如果没有相应的冷藏保鲜设备，就算厂家提供的蛋奶等食品没有质量问题，在学校也会放出问题，尤其是在气温较高的季节。
实施“蛋奶工程”，无疑有利于改善中小学生的营养状况、提高健康水平，是件好事。陕西省教育厅称，自从去年9月“蛋奶工程”实施以来，已惠及陕西省184.7万余名学生，义务教育阶段农村寄宿学生覆盖率达到“100％。但是，就目前看，可能恰恰是因为太过于追求“100％”，没有全面考虑客观条件就“一刀切”，在某些不具备条件的地区推行，才把好事变成了坏事。
几所发生中毒事件的学校都表示，不是监管没到位，而是监管没法到位。由于学校没有专门的食品检验人员，即使有专门负责监管蛋奶等食品质量的教职员工，也只能靠用眼睛观察包装是否完整，以及用嘴尝是否有怪味等来“抽检”牛奶质量。虽然他们深知，如此“山寨”的监管方法，实在很难起到实效，并整天提心吊胆，害怕发生危险，但是对于这些“教书匠”们来说，也只能做到这样。
在一些贫困县的中小学里，有时一个老师要同时教几个年级的课程，尽管师资如此紧张，但为了“蛋奶工程”，还得分出人力来煮鸡蛋、运奶、尝奶……如此霸王硬上弓，“出事”也就不能用偶然解释了。
“蛋奶工程”是个好工程，但做好这个工程，显然不是定几家企业送奶发给学生喝那么简单，需要从上至下的系统安排，保证每个环节各负其责，而且要负责到位。如果非要霸王硬上弓，赶鸭子上架，民心工程难免变成“闹心工程”。
如果没有相应的冷藏保鲜设备，就算厂家提供的蛋奶等食品没有质量问题，在学校也会放出问题，尤其是在气温较高的季节。
实施“蛋奶工程”，无疑有利于改善中小学生的营养状况、提高健康水平，是件好事。陕西省教育厅称，自从去年9月“蛋奶工程”实施以来，已惠及陕西省184.7万余名学生，义务教育阶段农村寄宿学生覆盖率达到“100％。但是，就目前看，可能恰恰是因为太过于追求“100％”，没有全面考虑客观条件就“一刀切”，在某些不具备条件的地区推行，才把好事变成了坏事。
几所发生中毒事件的学校都表示，不是监管没到位，而是监管没法到位。由于学校没有专门的食品检验人员，即使有专门负责监管蛋奶等食品质量的教职员工，也只能靠用眼睛观察包装是否完整，以及用嘴尝是否有怪味等来“抽检”牛奶质量。虽然他们深知，如此“山寨”的监管方法，实在很难起到实效，并整天提心吊胆，害怕发生危险，但是对于这些“教书匠”们来说，也只能做到这样。
在一些贫困县的中小学里，有时一个老师要同时教几个年级的课程，尽管师资如此紧张，但为了“蛋奶工程”，还得分出人力来煮鸡蛋、运奶、尝奶……如此霸王硬上弓，“出事”也就不能用偶然解释了。
“蛋奶工程”是个好工程，但做好这个工程，显然不是定几家企业送奶发给学生喝那么简单，需要从上至下的系统安排，保证每个环节各负其责，而且要负责到位。如果非要霸王硬上弓，赶鸭子上架，民心工程难免变成“闹心工程”。